Ghid de depozitare a alimentelor
Ghid pentru păstrarea prospețimii: De ce să păstrați alimentele într-un recipient etanș când sunt în frigider?
Înțelepciunea convențională pentru conservarea alimentelor gătite pentru o utilizare ulterioară recomandă plasarea lor într-uncontainer etanșși puneți-l în frigider, care să aibă o temperatură de cel puțin 40 de grade Fahrenheit (4 grade Celsius).Știu că temperatura este acolo pentru a preveni creșterea prea rapidă a bacteriilor și pentru a scurta termenul de valabilitate, dar ce zici de un recipient etanș?Se face și pentru a încetini creșterea bacteriilor, se face mai mult pentru a menține calitatea evitând oxidarea sau se face din alt motiv?
În scopul solicitării mele, sunt mai preocupat de alimentele pe care le depozitez în ceea ce privește calitatea și siguranța acestora.Înțeleg necesitatea de a depozita produse cu miros puternicrecipiente etanșepentru a preveni ca mirosul să contamineze alte alimente din frigider sau pentru a evita combinarea alimentelor crude cu cele gătite.Pur și simplu, vreau să știu ce efect are recipientul etanș asupra alimentelor în sine față de dacă l-am depozitat într-un recipient care nu este etanș.
Ⅰ
Interiorul unui frigider este relativ uscat (de aceea se înghețează; umiditatea din aerul frigiderului se condensează pe placa de răcire și este apoi evacuată din frigider separat), ceea ce poate fi dăunător articolelor umede care au fost răcite.
Ⅱ
Oxigenul scade calitatea alimentelor, pe lângă faptul că menține mirosurile izolate și reduce probabilitatea contaminării încrucișate.Mai mult decât atât, oxigenul ajută microbii putrezici aerobi.Mâncarea rămâne mai proaspătă mai mult timp când există mai puțin aer.Ambalajul alimentelor ajută la prevenirea deshidratării.Atât calitatea, cât și siguranța sunt beneficiate de utilizareRecipiente sigilate Crisper.
Ⅲ
În plus, tel recipient ermeticis destul de bun pentru calitatea alimentelor și are alte aspecte de confort:
- Dacă puneți fructe sau legume proaspete în el sau brânză, obțineți un nivel bun de umiditate, iar legumele rămân crocante mai mult timp/brânză și alte chestii nu se usucă
- Mai multe alimente pot emite sau absorb mirosuri.Este prevenit de cătrerecipient sigilat.
- Nu va cădea într-un vas deschis cu nimic altceva dacă scăpați din greșeală ceva în frigider sau o sticlă cu ceva care fermentează se revarsă.
- Containere moderneau o formă aproape dreptunghiulară, care ocupă foarte eficient spațiul din frigider și permite stivuirea.
- Borcanele moderne și simple sunt de obicei transparente, așa că depozitarea alimentelor în ele, mai degrabă decât oala în care ați gătit-o, vă permite să vedeți cu ușurință unde se află fără a deschide capacele.
- Dați timp tigaii să reacționeze cu mâncarea și să corodeze sau să modifice aroma mesei dacă pregătiți mâncarea într-o tigaie reactivă (sau chiar ceva nu foarte reactiv, cum ar fi fonta condimentată), apoi păstrați resturile în ea.Recipiente pentru depozitarea alimentelorsunt nereactive.
Deci, containerele etanșe sunt cele mai bune practici din motive de calitate.
Ora postării: 28-feb-2023